Name: Banan-och majs muffins med kokos, bär och skyr
Prep time: PTundefinedM
Cook time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 10-12 st.; 3 ägg; 170 g farinsocker; 125 g mjöl; 2 tsk bakpulver; 2 tsk vaniljsocker; 2 msk kokosflingor; 3 mogna bananer; 80 g mörk choklad; 2 burkar Bonduelle majs (2 x 140 g avrunnen vikt); 2 dl skyr; 100 g hallon; 100 g blåbär; 4 kvistar mynta

Ingredienser:

till 4 personer

10-12 st.
3 ägg
170 g farinsocker
125 g mjöl
2 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
2 msk kokosflingor
3 mogna bananer
80 g mörk choklad
2 burkar Bonduelle majs (2 x 140 g avrunnen vikt)
2 dl skyr
100 g hallon
100 g blåbär
4 kvistar mynta

Ingredienser för 4 personer

10-12 st.
3 ägg
170 g farinsocker
125 g mjöl
2 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
2 msk kokosflingor
3 mogna bananer
80 g mörk choklad
2 burkar Bonduelle majs (2 x 140 g avrunnen vikt)
2 dl skyr
100 g hallon
100 g blåbär
4 kvistar mynta

Tillaga detta recept med:

Majs - 3 x 150 g

Steg

1
Vispa ägg och socker poröst.
2
Tillsätt mjöl, vaniljsocker, bakpulver och kokosflingor och blanda väl med äggsmeten.
3
Skär bananer och choklad grovt och vänd ner i smeten tillsammans med majs.
4
Smörj muffinsformar med lite smör och strö dem med lite socker.
5
Fördela smeten i muffinsformarna och lägg lite extra majs och kokosflingor ovanpå.
6
Baka dem i förvärmd ugn på 185 grader i 25-30 minuter.
7
Låt muffins svalna på galler och ta ut dem ur formen.
8
Servera muffins med skyr, bär och mynta.