1. >Recept
  2. >Sommarrisotto med majs, tomat och timjan

Sommarrisotto med majs, tomat och timjan

Medium
4 personer
40 min.
Ingredienser:
till 4 personer
2 purjolökar

2 burkar Bonduelle majs (avrunnen vikt 2 x 140 g)

1 burk krossade tomater

1 lök

2 vitlöksklyftor

¼ knippe timjan

Persilja

200 g risottoris

5-6 dl grönsaksbuljong

100 g smör

Parmesanost

Olivolja

Salt och peppar
Ingredienser för 4 personer
2 purjolökar

2 burkar Bonduelle majs (avrunnen vikt 2 x 140 g)

1 burk krossade tomater

1 lök

2 vitlöksklyftor

¼ knippe timjan

Persilja

200 g risottoris

5-6 dl grönsaksbuljong

100 g smör

Parmesanost

Olivolja

Salt och peppar
  1. Steg 1
    Rengör och hacka grönsakerna fint och fräs lätt med hackad timjan och olivolja i en gryta.
  2. Steg 2
    Tillsätt riset, blanda väl och häll sedan i hackade tomater och majs.
  3. Steg 3
    Tillsätt lite buljong i taget och rör ofta tills riset är mjukt och sprött (ca. 20-25 min).
  4. Steg 4
    Tillsätt smörtärningar och lite riven parmesan risotton och krydda med salt och peppar.
  5. Steg 5
    Servera sommarrisotton med grovhackad persilja och riven parmesan.
Tips:
Istället för majs kan du använda olika bönor.