Name: Mexikanska tostadas
Prep time: PTundefinedM
Cook time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: 1 burk Bonduelle kikärter (150 g); 1 miniburk Bonduelle majs (75 g); 1 lime; 75 g grekisk yoghurt; 1 tsk salt; 80 g koriander; 250 g chorizo; 100 g finhackad spetskål; 4 tostadas

Ingredienser:

till 2 personer

1 burk Bonduelle kikärter (150 g)
1 miniburk Bonduelle majs (75 g)
1 lime
75 g grekisk yoghurt
1 tsk salt
80 g koriander
250 g chorizo
100 g finhackad spetskål
4 tostadas

Ingredienser för 2 personer

1 burk Bonduelle kikärter (150 g)
1 miniburk Bonduelle majs (75 g)
1 lime
75 g grekisk yoghurt
1 tsk salt
80 g koriander
250 g chorizo
100 g finhackad spetskål
4 tostadas

Steg

1
Riv skalet från en lime i en liten skål, pressa saften från hälften av limen i skålen och spara resten till serveringen.
2
Skölj koriander och plocka några blad till serveringen. Finhacka resten av koriandern – både blad och stjälkar – och lägg i skålen med limeskal och saft.
3
Tillsätt grekisk yoghurt och 0,5 tsk salt i skålen och rör ihop dippen med en liten sked.
4
Dra av skinnet från chorizokorven och stek i en stekpanna med släpp-lätt-beläggning på medellåg värme. Bryt chorizon i mindre bitar med baksidan av en träsked och stek i 3–4 minuter.
5
Tillsätt kikärtorna och lite salt i pannan och mosa kikärtorna med baksidan av en träsked. Låt steka tills chorizon är genomstekt (7–10 minuter) och ta av från värmen.
6
Värm tostadorna snabbt i en torr panna – ca 30 sek. på varje sida – och böj dem så att de får formen av en taco.
7
Fyll varje tostada med en lite finhackad spetskål, några skedar chorizo-kikärtsblandning, korianderdipp och färsk majs.
8
Servera med en skiva lime och några korianderblad.