Name: Braserad kalvbog med kidneybonor och chorizo
Prep time: PTundefinedM
Cook time: 105 min
Yield: 4
Ingredients: 2 lökar; 4 morötter; Olja; 600 g kalvbog eller högrev; 300 g rå chorizokorv; En handfull färsk mynta; 2 dl kalvbuljong; Salt och peppar; 2 burkar Bonduelle kidneybönor (avrunnen vikt 2 x 250 g); En klick smör; Dekoration: Svartkummin

Ingredienser:

till 4 personer

2 lökar
4 morötter
Olja
600 g kalvbog eller högrev
300 g rå chorizokorv
En handfull färsk mynta
2 dl kalvbuljong
Salt och peppar
2 burkar Bonduelle kidneybönor (avrunnen vikt 2 x 250 g)
En klick smör
Dekoration: Svartkummin

Ingredienser för 4 personer

2 lökar
4 morötter
Olja
600 g kalvbog eller högrev
300 g rå chorizokorv
En handfull färsk mynta
2 dl kalvbuljong
Salt och peppar
2 burkar Bonduelle kidneybönor (avrunnen vikt 2 x 250 g)
En klick smör
Dekoration: Svartkummin

Steg

1
Sätt ugnen på 225 grader. Smörj en ugnssäker form med lite olja.
2
Skär grönsakerna i mindre bitar och lägg i formen tillsammans med kött, korv, mynta, buljong, salt och peppar.
3
Täck formen med aluminiumfolie och sätt in i ugnen i 75 minuter.
4
Ta bort aluminiumfolien och låt det hela få färg, ca 15 minuter. Håll ett öga på formen så det inte bränns.
5
Häll kidneybönorna i en gryta med lite smör och värm försiktigt tills de är genomvarma. Servera till köttet och korven.