Friterad kyckling med avokado-quinoacreme
Lätt
1 person
30 min.
Ingredienser:
för 1 person
400 g kycklingfilé
2 msk. mjöl
½ msk. paprikapulver
1–2 ägg
2 dl pankoströbröd
4 dl vegetabilisk olja
2 mogna avokador
1 ekologisk lime, skal och saft
2 burkar Bonduelle mini packs quinoa (avrunnen vikt 60 g x 2)
1/4 knippe koriander
1 msk. syltade röda jalapeños
2 lime
Salt
Svartpeppar
2 msk. mjöl
½ msk. paprikapulver
1–2 ägg
2 dl pankoströbröd
4 dl vegetabilisk olja
2 mogna avokador
1 ekologisk lime, skal och saft
2 burkar Bonduelle mini packs quinoa (avrunnen vikt 60 g x 2)
1/4 knippe koriander
1 msk. syltade röda jalapeños
2 lime
Salt
Svartpeppar
Ingredienser för 1 person
400 g kycklingfilé
2 msk. mjöl
½ msk. paprikapulver
1–2 ägg
2 dl pankoströbröd
4 dl vegetabilisk olja
2 mogna avokador
1 ekologisk lime, skal och saft
2 burkar Bonduelle mini packs quinoa (avrunnen vikt 60 g x 2)
1/4 knippe koriander
1 msk. syltade röda jalapeños
2 lime
Salt
Svartpeppar
2 msk. mjöl
½ msk. paprikapulver
1–2 ägg
2 dl pankoströbröd
4 dl vegetabilisk olja
2 mogna avokador
1 ekologisk lime, skal och saft
2 burkar Bonduelle mini packs quinoa (avrunnen vikt 60 g x 2)
1/4 knippe koriander
1 msk. syltade röda jalapeños
2 lime
Salt
Svartpeppar
- Steg 1Skär kycklingköttet i ca 2 cm stora bitar och vänd dem i mjöl blandat med paprikapulver.
- Steg 2Vispa äggen. Vänd kycklingen i äggvispet och därefter i pankoströbröd.
- Steg 3Mosa avokadorna med en gaffel, tillsätt finrivet limeskal, -saft och quinoa och blanda. Smaka av med salt och peppar.
- Steg 4Värm oljan i en liten gryta tills oljan sjuder och stek kycklingen tills den är gyllene och spröd, ca 3 minuter. Lägg kycklingen på hushållspapper.
- Steg 5Servera kycklingbitarna med avokado-quinoacreme, limeskivor, koriander och jalapeños.
Se även: