Tex-mex fyllda sötpotatisar med svarta bönor
Medium
2 personer
80 min.
Ingredienser:
till 2 personer
2 stora sötpotatisar
50 g cheddar
2 msk crème fraîche
1 glas salsa
1 påse Bonduelle svarta bönor (150 g)
1 avokado
1 liten rödlök
1 handfull koriander
50 g cheddar
2 msk crème fraîche
1 glas salsa
1 påse Bonduelle svarta bönor (150 g)
1 avokado
1 liten rödlök
1 handfull koriander
Ingredienser för 2 personer
2 stora sötpotatisar
50 g cheddar
2 msk crème fraîche
1 glas salsa
1 påse Bonduelle svarta bönor (150 g)
1 avokado
1 liten rödlök
1 handfull koriander
50 g cheddar
2 msk crème fraîche
1 glas salsa
1 påse Bonduelle svarta bönor (150 g)
1 avokado
1 liten rödlök
1 handfull koriander
- Steg 1Sätt ugnen på 200°. Skrubba sötpotatisarna och stick hål på dem med en gaffel. Lägg dem på en bakplåt klädd med bakplåtspapper och tillaga dem i ugnen i en timme tills de är helt möra.
- Steg 2Skär ett snitt i de bakade potatisarna och öppna upp dem så att du kan fyllda dem med riven cheddarost. Ställ in potatisarna i ugnen i ytterligare 10 minuter tills osten är gyllenbrun.
- Steg 3Fördela en skedfull crème fraîche och salsa i varje potatis.
- Steg 4Toppa med svarta bönor, avokadoskivor tunna skivor av rödlök.
- Steg 5Strö over med koriander och servera.
Se även: