Kikärtsbiff med färskostkräm och syltad selleri
Lätt
4 personer
30 min.
Ingredienser:
till 4 personer
4 burkar Bonduelle kikärtor (avrunnen vikt 4 x 130 g)
½ knippe slätbladig persilja
4 vitlöksklyftor
1 lök
½ dl olivolja
½ tsk bakpulver
2 tsk mald spiskummin
1 tsk salt
2 tsk paprikapulver
2 msk pressad citron
2-3 msk olivolja
Tillbehör:
200 g rotselleri
½ citron
2 msk vinäger
1 msk olivolja
100 g färskost
Vattenkrasse
Paprika
Salt och peppar
½ knippe slätbladig persilja
4 vitlöksklyftor
1 lök
½ dl olivolja
½ tsk bakpulver
2 tsk mald spiskummin
1 tsk salt
2 tsk paprikapulver
2 msk pressad citron
2-3 msk olivolja
Tillbehör:
200 g rotselleri
½ citron
2 msk vinäger
1 msk olivolja
100 g färskost
Vattenkrasse
Paprika
Salt och peppar
Ingredienser för 4 personer
4 burkar Bonduelle kikärtor (avrunnen vikt 4 x 130 g)
½ knippe slätbladig persilja
4 vitlöksklyftor
1 lök
½ dl olivolja
½ tsk bakpulver
2 tsk mald spiskummin
1 tsk salt
2 tsk paprikapulver
2 msk pressad citron
2-3 msk olivolja
Tillbehör:
200 g rotselleri
½ citron
2 msk vinäger
1 msk olivolja
100 g färskost
Vattenkrasse
Paprika
Salt och peppar
½ knippe slätbladig persilja
4 vitlöksklyftor
1 lök
½ dl olivolja
½ tsk bakpulver
2 tsk mald spiskummin
1 tsk salt
2 tsk paprikapulver
2 msk pressad citron
2-3 msk olivolja
Tillbehör:
200 g rotselleri
½ citron
2 msk vinäger
1 msk olivolja
100 g färskost
Vattenkrasse
Paprika
Salt och peppar
- Steg 1Hacka lök, persilja och vitlök och blanda med olivolja, kikärtor, bakpulver, kummin och salt.
- Steg 2Krydda med salt och kummin, tillsätt paprikapulver och pressad citron och forma purén till 4 stora biffar.
- Steg 3Stek biffarna i olivolja i ca 2-3 minuter på varje sida tills de är gyllenbruna och knapriga.
- Steg 4Lägg tunna skivor av selleri i pressad citron, vinäger och olivolja, krydda med salt och peppar.
- Steg 5Rör färskost med paprika, salt och peppar och servera biffar med färskost, vattenkrasse och citronklyftor.
Tips:
Istället för kikärtor kan du använda linser eller svarta bönor.
Se även: