Braserad kalvbog med kidneybonor och chorizo
Medium
4 personer
105 min.
Ingredienser:
till 4 personer
2 lökar
4 morötter
Olja
600 g kalvbog eller högrev
300 g rå chorizokorv
En handfull färsk mynta
2 dl kalvbuljong
Salt och peppar
2 burkar Bonduelle kidneybönor (avrunnen vikt 2 x 250 g)
En klick smör
Dekoration: Svartkummin
4 morötter
Olja
600 g kalvbog eller högrev
300 g rå chorizokorv
En handfull färsk mynta
2 dl kalvbuljong
Salt och peppar
2 burkar Bonduelle kidneybönor (avrunnen vikt 2 x 250 g)
En klick smör
Dekoration: Svartkummin
Ingredienser för 4 personer
2 lökar
4 morötter
Olja
600 g kalvbog eller högrev
300 g rå chorizokorv
En handfull färsk mynta
2 dl kalvbuljong
Salt och peppar
2 burkar Bonduelle kidneybönor (avrunnen vikt 2 x 250 g)
En klick smör
Dekoration: Svartkummin
4 morötter
Olja
600 g kalvbog eller högrev
300 g rå chorizokorv
En handfull färsk mynta
2 dl kalvbuljong
Salt och peppar
2 burkar Bonduelle kidneybönor (avrunnen vikt 2 x 250 g)
En klick smör
Dekoration: Svartkummin
- Steg 1Sätt ugnen på 225 grader. Smörj en ugnssäker form med lite olja.
- Steg 2Skär grönsakerna i mindre bitar och lägg i formen tillsammans med kött, korv, mynta, buljong, salt och peppar.
- Steg 3Täck formen med aluminiumfolie och sätt in i ugnen i 75 minuter.
- Steg 4Ta bort aluminiumfolien och låt det hela få färg, ca 15 minuter. Håll ett öga på formen så det inte bränns.
- Steg 5Häll kidneybönorna i en gryta med lite smör och värm försiktigt tills de är genomvarma. Servera till köttet och korven.
Se även: